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主廚 (Chinese Version)

香港體育學院是協助政府執行精英體育培訓的機構,旨在提供完善的環境,甄選、培養和發展具體育天賦的運動員,協助他們追求卓越,尤以在奧運會及亞運會等大型綜合性運動會中爭取佳績。本院現誠聘以下職位空缺:

主要職責

主廚需向助理飲食部經理匯報工作情況,其職責詳列如下:

  • 確保所有菜式均嚴格地跟從精英運動營養食譜來烹調及保持食物質素;
  • 培訓所有廚師熟知香港體育學院精英運動營養食譜內的全部菜式;
  • 因應營養師的要求、協助助理飲食部經理設計餐單及標準菜譜;
  • 烹調及檢查所有貴賓午宴菜式和宴會小點;
  • 巡查廚房以確保食物衛生及廚房安全清潔;
  • 負責控制食物成本及廚餘;及
  • 負責一般行政工作如编制更期表、採購落單、倉存管理等等。
     

申請資格

  • 中三程度及15年或以上廚房工作經驗,需有最少8年屬督導等級;或中五程度及12年或以上廚房工作經驗,需有最少6年屬督導等級;
  • 持有餐飲/烹飪文憑或證書或相關職業訓練會作優先考慮;
  • 有處理大型餐飲活動工作經驗會作優先考慮;
  • 熟悉菜單設計及食物成本控制;
  • 具有領導能力、良好的組織技巧及責任感;
  • 熟知廚房、食物及個人衛生;
  • 能操流利廣東話;及
  • 需輪班工作。
     

申請方法

應徵者請附上個人履歷、現時薪金、要求待遇、聯絡電話、電郵、郵寄地址,以及可到任日期,寄香港新界沙田源禾路25號香港體育學院有限公司人力資源經理收或電郵致: hrdept@hksi.org.hk。職位招聘將繼續進行,直至覓得適當人選為止請註明申請編號 HKSI-Chef

本職位以合約形式聘請。有關本院資料,可瀏覽本院網址http://www.hksi.org.hk

如申請人於半年內未獲安排面試,即其應徵不獲考慮。 

申請人所提供的資料將會保密處理,並只用作招聘工作及其他與僱用有關的事宜上。

香港體育學院為平等機會僱主